Menukaart
VOORGERECHTEN
Twee bereidingen van vis
zalmtaartje / wasabimayonaise / Hollandse garnaaltjes / specerijencrème / coulis van puntpaprika 13,50
Mangalicaham
Gegrilde groenten / tasty tomaat / Frantoia olijfolie / geschaafde Parmezaan / pastinaak 13,50
Tartaar rund
rode ui / mosterdmayonaise / tosti Taleggio kaas / truffeltapenade 14,50
Gillardeaux
zes oesters / vinaïgrette-yuzu / per stuk 2,75
Kreeft
salade / asperges / limoendressing 21,50
Coquilles St. Jacques / tongfilet
crispy gebakken / wakame / soja-sinaasappeldressing 17,50
HOOFDGERECHTEN
Minimaal twee dagverse vis in huis 24,50 ook scampis 23,50 en kreeft gratin 26,50
Gelders Kemper-landhoenfilet
ravioli’s van spinazie / groene asperges / gevogeltejus 24,50
Filet Limburgs kloostervarken
ratatouille / eigen jus / piccalillycrème 26,50
Kalfschipolata en krokant gebakken kalfszwezerik
risotto / paddestoel / truffeljus / vleugje marjolein 26,50
Tournedos van de ossenhaas
kruidige rozemarijnjus 28,50
Vega
Portobellokroketje / puree bio-wortel / geconfijte sjalotten / rucola / mosterdsaus 21,50
DESSERT
Bavarois
van mango / ijs van mango 9,50
Sorbetijs
drie bollen assortie 9,50
Gâteau chaud au chocolat
vanilleijs / vanillesaus 9,50
Kaasbordje
balsamico / vijgenstroop 9,50
Top 10 gerechten
Wij gaan onze meest gewaardeerde gerechten van de afgelopen tien jaar presenteren.
Vitello tonato, dun gesneden gepocheerd kalfsvlees met een tonijnsaus, rucola en kappertjesvinaigrette
10,=
Drie toppers van amusegerechtjes
10,=
Salade met ingelegde Ierse zalm, groene asperges, citrusdressing en piccalilly-crème
10,=
Goed gevulde bouillabaise met kabeljauw, schelp- en schaaldieren
10,=
1/2 Kreeft gratin
10,=
Vongole trifolate, spaghetti, venusschelpen, witte wijn, knoflook en peterselie
10,=
Taart van prei en parmezaanse kaas met pastinaakzalf en linzenjus (vega)
10,=
Margret de canard, lauw-warme eend met zwarte peper, sherryjus en mangochutney
10,=
Saltimbocca, kalfsfilet, Parma ham, salie en kalfsjus
10,=
Apart te bestellen als bijgerecht: risotto, frites of salade 3,50 per schaaltje
HUISMENU
Drie toppers van amusegerechtjes
Warm tussengerecht
Bij het hoofdgerecht kunt u aangeven of u voor een
vis-, vlees- of een vegetarisch gerecht gaat
Het diner wordt afgesloten met kaas of zoete zaligheden
Huismenu drie gangen € 37,50
Huismenu vier gangen € 45,00
